香菇炒土豆(香菇炒土豆怎么做)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 13:01:56
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一、香菇炒土豆條的材料
主料:鮮香菇8朵土豆2個(gè)
調(diào)料:味精少許蒜少許生抽適量食鹽適量白糖少許五香粉少許
做法
1.2個(gè)土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水,煮熟土豆條,用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油,煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條,加生抽,鹽,白糖,五香粉,味精
9.加小半碗水,蓋上鍋蓋,小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆(也叫馬鈴薯)、香菇、青紅椒混合炒成,味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊(比較易熟,而且香);香菇切成薄片;青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油,將土豆煎至七、八分熟,加入香菇(蘑菇)翻炒,同時(shí)淋少許醬油和水,快熟時(shí)放入青紅椒絲,并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),疏通腸道。
除此以外,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
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