燉鲅魚的家常做法(燉鲅魚的家常做法是什么)
發(fā)布時間:2021-06-21 11:18:42
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一、燉鲅魚
材料
鲅魚一條
干辣椒5只
胡椒粒少許
蔥姜蒜香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法
1.鲅魚洗凈,切1-2cm寬的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香,加料酒噴鍋。
3.將鲅魚倒入鍋中,加醬油,加水。
4.水滾后,加鹽、糖,小火燉魚。
5.魚湯收干后,倒入一瓶蓋陳醋,晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋,收味兒。
7.裝盤后,散上少許香菜有助于提味。
二、家常燒鲅魚
材料
主料鲅魚配料木耳、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油
做法
1.鲅魚處理干凈,切塊。
2.蔥姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、醬油,放魚塊煎勻。
3.加湯調(diào)味,加入木耳,慢火燉熟即可。
小訣竅
特點
家??谖?,鮮香味美。
提示
蔥姜爆香后煎魚塊,再加湯調(diào)味,慢火燉熟為好。
三、鲅魚營養(yǎng)分析
1.鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素;
2.鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定**;
3.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對**貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助**。
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