豆角餃子餡怎么做好吃(豆角餃子餡做法大全包括哪些)
發(fā)布時間:2021-06-21 11:03:43
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食材明細
五花肉
適量
四季豆
適量
面粉
適量
清水
適量
蔥姜水
適量
生抽
2勺
蠔油
1勺
香油
1/3勺
精鹽
少許
其他
口味
煮
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
1面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。
2罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。
3五花肉去皮剁成碎肉末。
4肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許,拌勻。
5蔥姜用榨汁機打成蔥姜水,分次加入肉餡中,同一方向攪拌上勁。
6豆角洗凈,入沸水鍋中焯至變色,約7成熟;撈出立即過冷水使其保持碧綠,瀝水待用。
7豆角切碎放入肉餡中,加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
8把松弛好的面團再揉幾下,切成劑子。
9搟成餃子皮包入餡料,打褶成月牙餃生坯。
10起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。
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