涼拌白蘿卜(涼拌白蘿卜怎么做)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 11:03:01
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1、香菜涼拌蘿卜絲:白蘿卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。將蘿卜洗凈,刨皮,切細(xì)絲,晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉,洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟,取出擠干水分,同姜絲拌勻裝盤,上面放香菜。取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁,澆在蘿卜絲上即成。
2、酸甜蘿卜絲:紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。蘿卜切絲,放少量鹽腌一下,除去多余水分,然后加適量白糖和白醋,拌均,腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相當(dāng)開胃。
香辣涼拌蘿卜絲:蘿卜,鹽,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油,加花椒,干辣椒小火爆香,撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上,拌勻。加鹽,米醋,香油,蠔油,拌勻即可。
3、豆芽涼拌蘿卜絲:綠豆芽200克,蘿卜150克,香油10克,鹽3克,大蔥5克,味精1克。蘿卜洗凈后切成細(xì)絲,與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻,撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即成。
4、麻辣蘿卜絲:蘿卜500克,辣椒油1湯匙,香油1湯匙,醬油10克,鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,用少許鹽將蘿卜絲拌勻,腌5分鐘左右,將水?dāng)D干,把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁,澆在蘿卜絲上,拌勻即可。
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