一、糯米粉蒸年糕的做法
糯米粉蒸年糕的做法一
1.準(zhǔn)備下食材!白糖,糯米粉,植物油!
2.把白糖和糯米粉放入一個(gè)大碗里!加適量的植物油!
3.放適量的水,揉搓均勻!
4.揉搓成面團(tuán)!
5.用一個(gè)有點(diǎn)深度的大碗,鋪上保鮮膜,保鮮膜上涂適量的油!
6.把揉搓好的糯米團(tuán)放入,鋪好!
7.放蒸鍋蒸二十分鐘左右!
8.拿出來(lái),冷卻后切塊!
9.切好塊的,好好吃!
糯米粉蒸年糕的做法二
1、糯米粉放入干凈的容器內(nèi),鮮桔子汁適量。
2、將糯米粉用溫水和成干面團(tuán),和面時(shí)加入少量桔子汁調(diào)味、調(diào)色。
3、取干凈盤子抹上少許植物油,將糯米團(tuán)打成扁片,用模具刻成自己想要的形狀。放入蒸鍋。
4、15到20分鐘取出即可食用,食用時(shí)可蘸白糖。
5、心心相印的糯米年糕,粘而不膩,香甜可口。
注意事項(xiàng)
1、溫水和面時(shí),水不宜加太多,水多蒸出來(lái)的年糕容易粘手。
2、不適合胃動(dòng)力不好或者是慢性胃炎者食用。
二、年糕的選購(gòu)技巧
關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕,專家提供了三個(gè)方法:辨別顏色,對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼;聞氣味,硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味,硫磺熏制過(guò)的年糕酸澀的水磨氣味會(huì)比較重;觀察年糕表面,若年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn),則很有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的,因?yàn)榱蚧欠垩魰r(shí)散發(fā)出來(lái)的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時(shí)會(huì)結(jié)成紅點(diǎn)。
三、年糕適合人群:
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有***或其他慢性病如腎臟病、***的人要適可而止。