紫甘藍(lán)炒肉（紫甘藍(lán)炒肉怎么做）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-19 15:47:34
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紫甘藍(lán)炒肉片
原料：紫甘藍(lán)、瘦肉、生***肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片狀，用生***肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻腌15分鐘左右(可稍咸);
2、紫甘藍(lán)用手撕下葉片清洗干凈后撕成小片(盡量小一些，因?yàn)樽细仕{(lán)葉厚，不易入味);
3、加油燒熱，將腌好的肉片下鍋大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用;
4、加少量油，燒熱后倒入紫甘藍(lán)大火爆炒5秒后加入腌肉用的調(diào)料繼續(xù)爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續(xù)翻炒一分鐘，如腌肉時(shí)生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如咸味不足再加入少量鹽即可盛出。
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