巴旦木怎么吃（巴旦木是什么）

一、概述

巴旦木(Badam)是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果?！癇aadaam”從學術上解釋，表示“內核”的意思。漢語“巴旦木”是“Baadaam”一詞的音譯而非意譯?！癇aadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當?shù)厝耸熘?。在中國，有很多人把巴旦木?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/xingren/" target="_blank">杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標準稱“扁桃仁”。

二、營養(yǎng)成分

巴旦木(Almonds)是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、?胡蘿卜素，比其他樹上結下來的堅果營養(yǎng)會多，且不含***，在中國被廣大消費者接受和喜愛。

巴旦木營養(yǎng)價值很高。據(jù)化驗，巴旦木仁內含有植物油55-61%，蛋白質28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。巴旦木有注肺、解饑、散寒、驅風、止瀉之性能，通常用作**去痰，是治氣管炎、**、還可治胃腸炎和酸咸中毒等。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品。

三、藥用價值

除在哈薩克斯坦和美國有少量分布以外，大面積野生巴旦木主要集中在中國新疆。因為巴旦木喜高溫和日照長，特別適宜在新疆南疆栽培，巴旦木的營養(yǎng)價值相當于等重量牛肉的六倍，并能*****、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等**。

巴旦木主要產在天山以南的?莎車縣，疏附、英吉沙、葉城等縣。

巴旦杏在醫(yī)藥上用途很廣，民間維吾爾醫(yī)用于*****、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等**。在喀什的維吾爾醫(yī)中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。

國外一些國家，釀有巴旦木乳、巴旦木酒補品及苦仁制的**止痛藥劑。