黃豆燉豬皮（具體做法是這樣的）
發(fā)布時間：2021-06-18 15:56:17
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一、黃豆燉豬皮詳細步驟
1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、*后根據個人口味放適量鹽調味即可。
二、黃豆燉豬皮制作步驟
1、豬皮洗凈后切片備用。
2、黃豆洗凈后用開水焯一下撈出。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
5、下入肉皮煸炒幾下后烹料酒、醬油。
6、加水、加鹽、味精、雞粉調味后入黃豆。
7、燜燒至黃豆軟面、豬皮全熟即成。
提示：
1、味道以咸鮮為佳。
2、亦可少量下入干辣椒同燒。
三、黃豆燉豬皮/更多做法
黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以**產生**的**物質.
1.準備豬皮和黃豆.
2.輔料:桂皮和八角.
3.鍋里不要放油，直接把豬皮倒下.
4.加料酒下去炒下.
5.加老抽炒上色.
6.再把八角和桂皮放下去.
7.*后倒入黃豆.
8.加1勺鹽炒均勻.
9.倒入1碗水下去煮開.
10.把炒好的料全部倒進電壓力鍋里.蓋好蓋子燉20分鐘即可.
11.燉好攪拌下再盛出來.
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