雞蛋的做法(雞蛋的做法大全)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-18 12:59:53
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雞蛋羹的做法:
1、新鮮雞蛋一個(gè)??娜胪胫?,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。用溫水佳。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹**不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
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