韭菜怎么吃清淡
1、韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈，去掉蝦線，控干水份，用料酒、少量的鹽，先腌10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大炒，期間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5、看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，期間加少量鹽、雞精。
6、看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
韭菜的清淡吃法
1、干海米用少許黃酒浸泡1小時(shí)以上，韭菜、木耳、海米切碎備用。
2、雞蛋加適量鹽、糖，少許水打散下油鍋用筷子快速炒碎盛出。
3、鍋內(nèi)倒入少許油，小火炒香海米碎。
4、倒入木耳碎一起翻炒，加適量鹽倒入韭菜碎和雞蛋碎，關(guān)火，拌勻。
5、適量面粉+熱水，和成稍軟的面團(tuán)。
6、分成幾個(gè)小劑子，搟開，包餡，捏合，捏花邊兒。
7、平底鍋，放入適量油，燒成五成熱時(shí)，下入生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
1、不能跟蜂蜜同食
韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。
2、不能跟牛肉同食
韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致****。
3、不能跟白酒同食
白酒性辛熱，韭菜性辛溫，兩者同食，如火上澆油，所以不能同食。
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