蔥的氣味是什么（吃了蔥怎么快速去味）
發(fā)布時間：2021-06-17 16:12:13
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吃了蔥怎么快速去味
喝牛奶：吃蔥蒜后，喝一杯牛奶，蔥蒜臭味即可消除。吃蔥蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與蔥蒜發(fā)生反應(yīng)，可以有效去除蔥蒜異味。喝牛奶時，要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且喝溫牛奶，效果會更好。
吃茶葉：用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下。
如何挑選蔥
1、挑直的不挑彎彎的。因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用。
2、挑緊的不挑松的。判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那么就是好大蔥，如果捏起來很松，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經(jīng)有一段時間了，不新鮮了。
大蔥和香蔥的區(qū)別
1、營養(yǎng)上來講，香蔥的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對較高：每100克中，香蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，香蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60微克。從營養(yǎng)方面來說的話香蔥要比大蔥的營養(yǎng)價值高，而且含有的鈣質(zhì)還有胡蘿卜素香蔥是比較高的。
2、不同的食物里面加入的蔥不同，所以要根據(jù)食材的類型選擇，比如說香蔥一般涼拌或者是生吃比較好，大蔥可以做燉菜啊或者是炒菜來食用，營養(yǎng)不同，口感不同。
3、不管南北，人們在做菜時愛用大蔥熗鍋，因為在高溫油中，蔥中的硫化**快速揮發(fā)，散發(fā)特殊濃香，但是，比起涼拌或生吃來說，這種做法破壞了維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，所以，用蔥煎、炸的時間要盡可能短；相比而言，菜起鍋之前灑上一點蔥花，可以讓營養(yǎng)、美味兩不誤。
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