木瓜的子可以吃嗎(木瓜的籽能吃嗎)
木瓜的籽能吃嗎
木瓜中的木瓜籽是可以吃的,但是不建議生吃,生吃有苦澀味,一般人難以接受。
生(青)木瓜的籽**熟是白色的,成熟木瓜的籽是黑褐色的,黑褐色的木瓜籽更為常見。木瓜籽的**和作用也是不容忽視的,木瓜籽性味酸、苦、溫,中醫(yī)認(rèn)為其有祛濕疏筋、**的**,主治霍亂煩躁氣急。古代名家論述中有記載木瓜籽的作用以及服用方法“治霍亂煩躁氣急,每嚼七粒,溫水咽之?!蹦竟献训牟墒諘r(shí)間在9~10月份間,可將成熟的果實(shí)剖開后取出里面的種子,然后將其鮮用或者是曬干都可。
木瓜籽怎么吃
在腌制牛肉之前,可以將木瓜里的籽取出,然后將牛肉放平,腌入醬汁里,然后上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味,木瓜籽里天然的木瓜酵素就會(huì)發(fā)揮讓牛肉軟化的作用。
待牛肉腌制好之后,將其取出,然后輕輕撥掉上面的木瓜籽即可。切記,牛肉在腌制之前要清洗干凈,用木瓜籽腌制之后無(wú)需再次清洗。
木瓜籽的用處
木瓜籽可以用來(lái)浸酒,如木瓜蘆薈酒。
材料:蘆薈鮮葉1千克、木瓜籽數(shù)粒、米酒1.8千克、砂糖50克
做法:選用蘆薈鮮葉洗凈,切細(xì)。將木瓜籽切破,將其放入容器,加入砂糖和酒,瓶口密封保存1個(gè)月,將果實(shí)取出,再放2周-3周。如果多放點(diǎn)木瓜子,對(duì)低血壓癥特別有效。這種酒特別有利于低血壓者飲用。
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