紅薯和地瓜有什么區(qū)別
外觀上:我們區(qū)分地瓜和紅薯可以先從外觀上來區(qū)分。地瓜的形狀一般都是特別像疙瘩的大陀螺,地瓜皮的顏色一般都是淡**的,而且我們聞起來還會有一股中藥的清香味道。地瓜上下是苗梗和主根,屬于豆科藤本植物。
紅薯從外觀上看一般都是圓形的比較多,而且多數(shù)還都是紅皮的,屬于旋花科。因此從外觀上看我們就可以去分區(qū)紅薯和地瓜了。
里面:紅薯和地瓜外觀不同,里面也是不同的。地瓜的皮是可以直接用手就可以剝下來的,而且想把整個地瓜的皮剝下來也非常容易,皮剝下來之后就會有一種很特別的中藥的清香味。但是紅薯的皮我們需要用刀弄下來的,而且還不是特別好弄,紅薯里面有一股甘甜的味道。
吃法:地瓜的食用方法主要有生吃和涼拌,但是有時候也可以和其他食材一起做菜,可以做生鮮涼拌,吃起來有一種甘甜,還清脆爽口,如果我們想讓地瓜更加美味,我們記得要保留地瓜脆爽多汁的特性。紅薯的吃飯主要就是蒸煮或者煎炒,以及烤制。尤其是在冬天,烤紅薯是比較受歡迎的。
地瓜和紅薯的區(qū)別
1、地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺,上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡**,并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯,大多數(shù)人對紅薯比較熟悉,就不必多講了,值得一提的是紅薯為旋花科,而這與地瓜的科屬并不相同,所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。
2、地瓜可是用手直接剝皮的,而且剝光整個地瓜的皮很容易,并且伴隨一種中藥的清香味,剝完看到里面是白的。對付紅薯就不必多講了,畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。紅薯需要削皮,削皮切開口會發(fā)現(xiàn),里面呈現(xiàn)的是橘紅色、白色或**。
3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌,也有與其他食材搭配做菜,生鮮涼拌,清脆爽口,甘甜適中;紅薯則是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人*美味的記憶。
而在川渝等地區(qū)則是把紅薯稱之為紅苕,其實它就是紅薯,只聽名字的話,外地人很容易就會認成另一種食物。
還有一種被廣泛叫做地瓜的東西就是,馬鈴薯,也就是土豆,在云南它叫做洋芋或者芋頭。因為它的食用方法和紅薯類似(因為土豆在科屬上更接近紅薯嘛),所以頗有些誤會。
紅薯什么時候吃*好
紅薯*好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
早上空腹不宜食用紅薯。由于紅薯含糖量高,空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時,紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體,等到睡覺前,消化未盡的氣體會產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。
紅薯和地瓜有什么區(qū)別?以上就是小編為大家整理的地瓜和紅薯的區(qū)別啦,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的**不宜食用。