螃蟹放冷藏還是冷凍
螃蟹可以放到冰箱里冷藏起來。
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時間吃完的螃蟹。
保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
注意：活的螃蟹只能冷藏不能冷凍，冷凍會把螃蟹凍死，肉凍面，沒有任何口感了。
螃蟹放冰箱能放多久
市場上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。
活的河蟹放入冰箱時，應(yīng)該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。
海蟹如果是一天半內(nèi)使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。
螃蟹怎么保存比較好
活螃蟹的保存方法
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，*好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng)。如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了。養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。
熟螃蟹的保存方法
1、如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹*遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋后在沸水里再加熱半小時后再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時*好放些姜末，醋等，可以去腥、殺菌、驅(qū)寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話*好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
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