絲瓜皮能吃嗎
發(fā)布時間：2021-06-16 16:45:15
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絲瓜皮能吃嗎
可以吃，但不好吃。絲瓜皮中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂*，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。
絲瓜要削皮嗎
絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不銹鋼勺子慢慢刮去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調(diào)出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
絲瓜去皮后如何不黑
絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變***瓜是瓜菜類*容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜的吃法
面筋炒絲瓜
材料：絲瓜、油面筋、鹽、雞粉
步驟：
（1）找一個食品袋/保鮮袋，*好是帶拉鏈的密實袋，放入油面筋，加入清水（半袋左右），扎/封緊袋口放著就行（1～2個小時面筋就軟了，臨睡前泡過夜第二天用也沒關(guān)系）；烹制前打開袋子倒去水，輕輕壓一下面筋擠出水份，備用；
（2）絲瓜去皮切成滾刀塊，撒少許鹽顛勻；起油鍋下絲瓜翻炒至變色，放入泡好的油面筋，加1勺清水，煮開，調(diào)味，出鍋裝盤。
香菇絲瓜炒肉
材料：絲瓜、香菇、豬里脊、姜、醬油、鹽
步驟：
（1）絲瓜改成小滾刀塊兒，香菇一片切四瓣，里脊切片，姜切碎切絲隨個人喜好。
（2）放姜，煸肉，8成熟往里面扔絲瓜和香菇。
（3）炒啊炒，炒啊炒，快熟了！
（4）扔醬油鹽，雞精，少許糖調(diào)味。
（5）起鍋兒。
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