干蕨菜怎么做好吃
材料：干蕨菜，醬油，芝麻碎，鹽少許，蔥段，胡蘿卜絲，植物油。
做法：
1、干蕨菜泡一天，充分泡開后放熱水中煮15分鐘，涼水中冷卻，洗凈后清水中泡一天，備用。
2、油燒熱后，放入胡蘿卜絲煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎，關(guān)火裝盤。
小訣竅：1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用醬油來調(diào)，鹽補助作用。2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失，就會變的很老，因此這道菜醬油是主調(diào)味品。
干蕨菜的做法大全之炒蕨菜
原料：蕨菜600克，泡軟的紅辣椒3根，蔥未、蒜末各15克，精鹽3克，味精1克，豬油25克，清湯15克，料酒4克，香油4克。
做法：
1、將蕨菜擇洗干凈，切成寸段，入開水鍋中稍燙，撈出瀝干水分。
2、炒勺置旺火，加豬油燒至四成熱，放入切好的辣椒絲，炒出香味，加蔥、蒜，烹科酒、清湯，倒入蕨菜翻炒，加精鹽、味精炒勻，淋入香油裝盤即可。
干蕨菜的做法大全之肉絲炒蕨菜
材料：蕨菜1袋，豬肉250克，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
1.將蕨菜切好，洗凈。
2.然后讓它洗五分鐘的開水澡，盛起待用。
3.將豬肉切絲，用油拌一下，留下一些肥肉，幫它減減肥，到時拿來炸油炒菜。
4.熱鍋，將肥肉炸出油來，然后爆香姜蒜，然后下肉絲煸炒。
5.下蕨菜一起煸炒一下，溜點水，肉熟透后下鹽、雞精調(diào)味即可。
干蕨菜的做法大全之蕨菜蓮藕
原料：干蕨菜，蓮藕，鹽，雞精，蒜，香油。
做法：
1.將干蕨菜洗泡干凈，用開水燙一下，切成寸斷，坐鍋點火，注入高湯將蕨菜段放入燜片刻使其入湯之鮮味，撈出瀝干待用；
2.蓮藕洗凈去皮，切成粗條，入沸水焯至斷生，撈出待用，蒜拍碎；
3.將蓮藕、蕨菜放入碗中后，加鹽，雞精、香油，蒜泥拌勻即成。
干蕨菜的做法大全之酸辣蕨菜
材料：干蕨菜，醋，辣椒醬半湯勺，鮑魚汁，生抽1湯勺，鮑汁1湯勺，半醋1湯勺，鹽，糖，蒜片。
做法：
1.洗好的干蕨菜和主要調(diào)味料，生抽、醋、半勺辣椒醬、鮑魚汁（可用蠔油代替，家里用完了），還有鹽和糖。
2.一勺生抽、一勺鮑汁、一勺半醋、半勺辣醬、還有一點鹽和糖調(diào)好汁。
3.還是先將蕨略焯下水。
4.蒜片爆鍋，然后下蕨菜翻炒，加調(diào)味料調(diào)好的汁水翻炒至熟。
干蕨菜怎么做好吃？以上就是小編為大家整理的干蕨菜的做法大全啦，你想怎么吃就可以怎么吃了，趕快選一款你喜歡的動手做起來吧！