菜心怎么做好吃
一、蒜蓉炒菜心
材料
廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂(lè)雞粉
做法
1、菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開(kāi)一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過(guò)冷浸泡一會(huì)再撈起瀝水
2、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香
3、倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4、加入少許家樂(lè)雞粉，翻炒均勻即可
二、翡翠菜心
材料
小青菜6棵，香菇2個(gè)，胡蘿卜1/2根，蒜2瓣，豉油1湯匙，蠔油1/2湯匙，鹽適量
做法
1、香菇泡發(fā)切碎；蒜切末；胡蘿卜去皮切碎
2、小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎
3、取一個(gè)鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過(guò)冷水，瀝干裝盤(pán)
4、熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加入胡蘿卜，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出
5、將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多余的料灑在盤(pán)子里，即成
菜心好吃的做法
下面給大家介紹一種耗油香菇菜心的做法：
材料
香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉
做法
1、菜心洗凈去根，擇去老的地方
2、香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
3、將菜心放入開(kāi)水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4、撈出菜心放入香菇焯水
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜末
6、放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味
7、將炒好的菜心碼放在盤(pán)中
8、鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末
9、放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10、放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味
11、將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
菜心的營(yíng)養(yǎng)含量
菜心品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
好了，以上就是小編整理的一些關(guān)于菜心怎么做好吃，菜心好吃的做法的相關(guān)介紹了，希望對(duì)您能有所幫助，在春天這個(gè)容易上火的季節(jié)，自己動(dòng)手做一些好吃的青菜吧！