春筍的做法大全：春筍豆腐湯
食材：春筍（3根）、內(nèi)酯豆腐（1盒）、香椿苗（適量）、枸杞（適量）。
做法：
1、內(nèi)酯豆腐取出，切小塊；香椿苗洗凈，瀝水。
2、放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
3、春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘后撈出，去**，除澀味。
4、鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)至小火調(diào)入鹽、枸杞，慢煮5分鐘。
6、倒入洗凈的香椿苗，即可關(guān)火。
春筍的做法大全：三杯竹筍
食材：春筍（400克）、九層塔（1枝）、紅蔥頭（5個(gè)）、朝天椒（2個(gè)）、姜（2片）。
做法：
1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊；姜切片、朝天椒切成斜片；九層塔洗凈，取葉片待用。
2、春筍去殼，切成滾刀塊。
3、鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。
4、另起鍋，注入香油燒至5成熱，放入蒜粒、紅蔥頭、姜片、朝天椒爆香。
5、放入筍塊，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、鍋中調(diào)入米酒，大火燒至湯汁漸濃。
7、撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。
春筍的做法大全：春筍砂鍋煲鴨湯
食材：春筍（1根）、番鴨（1腿）、胡蘿卜（半根）、生姜（1小塊）。
做法：
1、把春筍和胡蘿卜用波紋刀切好，生姜切片備用。
2、溫開(kāi)水倒入砂鍋煲內(nèi)，倒入洗好的鴨腿和生姜片。
3、倒入料酒開(kāi)大火待水開(kāi)了轉(zhuǎn)小火。
4、待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿卜片。
5、倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘。
6、倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了。
春筍的做法大全：油燜春筍
食材：春筍（300g（去殼））、油（適量）、鹽（適量）、香蔥（適量）、鮮醬油（適量）、老抽（適量）、糖（一勺）、白胡椒粉（適量）。
做法：
1、春筍去殼洗凈，香蔥洗凈。
2、用刀的平面將春筍拍破，再切寸段。
3、放入沸水中焯水3分鐘撈出備用，香蔥切段。
4、鍋中倒入適量油，將油燒熱后放入幾根蔥白爆香。
5、倒入春筍翻炒片刻，調(diào)入半勺鹽、鮮醬油、老抽、一勺糖。
6、翻炒均勻后倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5到8分鐘。
7、湯汁收至濃稠后，將剩余的蔥段放入，撒點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
春筍的做法大全：咸肉片煲春筍
食材：春筍（250克）、咸肉（100克）。
做法：
1、春筍剝?nèi)?，洗凈，切片。咸肉洗凈切片?/p>
2、把咸肉用開(kāi)水焯一下，去掉點(diǎn)咸味。
3、春筍片也放開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>
4、取砂鍋，放姜片，蔥段。放入咸肉片、春筍片
5、加點(diǎn)料酒，中火煮開(kāi)，小火煲20分鐘。
6、放些枸杞。煮開(kāi)即可。
春筍的做法大全：春筍清粥
食材：江米300克，春筍2根，小蔥1根，一點(diǎn)鹽和雞精。
做法：
1、先將春筍剝?nèi)ネ馄ぁ⑾磧?，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開(kāi)時(shí)放入春筍片。
2、等粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精，攪拌均勻；*后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。
以上就是小編為大家整理的春筍的做法大全啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，閑暇時(shí)刻，有機(jī)會(huì)大家可以按照上述的做法動(dòng)手做一做哦，道道都是美味哦。