魚(yú)鱗可以吃嗎
魚(yú)鱗是可以吃的。
很多人都有一個(gè)誤區(qū)，那就是認(rèn)為魚(yú)鱗不能吃。其實(shí)，魚(yú)鱗是非常又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，魚(yú)鱗才是真正增長(zhǎng)記憶的好東西。魚(yú)鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)。魚(yú)鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少***在血管壁上的積聚，具有**動(dòng)脈硬化、***及***等**。
魚(yú)鱗是特殊的保健食品。魚(yú)磷含較多的卵鱗脂、蛋白質(zhì)、脂肪和多種營(yíng)養(yǎng)素和優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，有抗衰老、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)鈣、防止動(dòng)脈硬化、美容等多種作用。
魚(yú)鱗中還含有較高的甲殼素，甲殼素能提高人體***、無(wú)毒性**、降低***、防止**、減肥、美容。
魚(yú)鱗可以用來(lái)做湯或做成魚(yú)鱗凍。刮下的魚(yú)鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開(kāi)鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚(yú)鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘?jiān)?。做魚(yú)鱗凍則水要加得少一點(diǎn)，熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開(kāi)鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更佳。
吃魚(yú)鱗有什么好處
魚(yú)鱗可以補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)
有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)，**兒童佝僂病和中老年的****。
魚(yú)鱗可以**動(dòng)脈硬化
魚(yú)鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少***在血管壁上的附著，具有**動(dòng)脈硬化、***和***等多種作用。
魚(yú)鱗可以延緩皮膚衰老
魚(yú)鱗的主要成分是魚(yú)鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質(zhì)，可以使皮膚富含彈性，并且可以修復(fù)皮膚，減少皺紋和色斑的產(chǎn)生。
同時(shí)魚(yú)鱗中的魚(yú)鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收，抗皺、祛斑的美容效果明顯。
魚(yú)鱗一定程度可**三高
魚(yú)鱗是魚(yú)的保護(hù)器，其中含有較高的甲殼素。首先可以**三高，降低***、***，促進(jìn)胰島素分泌和強(qiáng)化胰島素的活性，從而起到***作用。
其次，魚(yú)鱗還具有提高免疫的作用。
魚(yú)鱗的常見(jiàn)吃法
既然已經(jīng)知道魚(yú)鱗具有如此多的作用，有人還會(huì)選擇丟棄?mèng)~鱗，因?yàn)轸~(yú)鱗太過(guò)堅(jiān)硬，無(wú)法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚(yú)鱗的美味做法。
魚(yú)鱗凍
材料：魚(yú)鱗，蔥、蒜、香油、花生醬若干。
做法：
1、刮下的魚(yú)鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水。
2、開(kāi)鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚(yú)鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀然后撈出漁鱗殘?jiān)?/p>
3、做魚(yú)鱗凍則水要加得少一點(diǎn)，熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開(kāi)鍋后，略加味精拌勻，倒入容器內(nèi)。
4、冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更佳。
香辣魚(yú)鱗片
材料：鯉魚(yú)鱗片、玉米粒、青紅椒、香蔥、鹽、味精、料酒、香油、辣醬、玉米淀粉。
做法：
1、將魚(yú)鱗片加蔥姜、料酒腌制，再反復(fù)清洗去除腥味，吸干水分后加入干淀粉拌勻，玉米粒去除水分后加入干淀粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，先放玉米粒炸熟撈出，再放入魚(yú)鱗片炸至金黃撈出，鍋中留底油，加辣醬炒香，放入青紅椒粒、香蔥末爆香，依次放入炸好的玉米粒和魚(yú)鱗片，調(diào)入料酒、香油，翻炒均勻加味精出鍋即可。
蕃茄魚(yú)鱗湯
材料：鮮魚(yú)鱗150克（以鯉魚(yú)、草魚(yú)或鳙魚(yú)即大頭魚(yú)等大鱗的魚(yú)為佳）、鮮豆芽125克，鮮番茄65克，瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。
做法：
1、將鮮豆芽洗凈，鮮番茄洗凈切塊，瘦豬肉切薄片。
2、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚(yú)鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)佐餐。
魚(yú)鱗可以吃嗎？吃魚(yú)鱗有什么好處？以上就是相關(guān)介紹了，很多人都喜歡吃魚(yú)，認(rèn)為吃魚(yú)不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，很能提高抵抗力，但你知道嗎，魚(yú)鱗是可以吃的，而且魚(yú)鱗含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，不僅可以抗衰老、增強(qiáng)記憶力，還有美容養(yǎng)顏等多種作用。