丁桂魚的鱗能吃嗎
家中掌勺之人想要制作丁桂魚大餐，那么肯定是少不了丁桂魚去鱗的步驟。但是丁桂魚表皮好滑，抓不住丁桂魚怎么破呢？因此不少人就萌生出了不去鱗直接吃丁桂魚的念頭。
丁桂魚的鱗是可以吃的，但是如果丁桂魚不去鱗直接烹飪的話，吃起來就跟蛇皮一樣，味道實(shí)在是不咋地！因此建議大家還是去鱗之后再烹飪。
丁桂魚怎么去鱗
【溫?zé)釅A水法】我們可以把魚在溫?zé)釅A水中浸泡一會(huì)兒，然后用清水沖洗，魚鱗就會(huì)洗的很干凈了哦，方法簡單得一試。
【熱冷交替】把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然后立即移入冷水中，這時(shí)用刷子刷或用手刮，魚鱗就能輕松去掉了呢！
【玉米棒擦除法】玉米棒是個(gè)寶物，將魚在溫水中浸泡一下，然后用脫粒后的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質(zhì)。
丁桂魚怎么做好吃
紅燒丁桂魚的做法
材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根
丁桂魚的做法步驟：
1、丁桂魚劏好后，沖洗干凈，特別是肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點(diǎn)，要不會(huì)有腥氣哦；
2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點(diǎn)鹽抹一下魚身；
3、里外都抹一遍，然后放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是為了去除魚身上的黏液；
4、準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜蒜；
5、熱鍋熱油，把魚放入煎制；
6、兩面都煎成金**，焦焦的*是香了；
7、兩面都煎好后，魚也九成熟了，盛出備用；
8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；
9、然后把蔥姜蒜也放入，跟著放入適量的清水；
10、此時(shí)加入適量的鹽與糖；
11、再來點(diǎn)生抽提鮮；
12、來點(diǎn)老抽提色；
13、跟著把煎好的魚放入鍋內(nèi)，中火燒制；
14、再準(zhǔn)備一點(diǎn)小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；
15、把鍋內(nèi)的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要；
16、然后把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內(nèi)，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
以上就是丁桂魚的鱗能吃嗎，丁桂魚怎么去鱗的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，丁桂魚原產(chǎn)于歐洲，乃魚中貴族，主要用于觀賞，有皇室寵魚之美譽(yù)，因此它比一般的魚要貴的多。