蛤蜊和花甲的區(qū)別
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下**鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能**中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)*高齡蛤蜊為507歲（不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了）。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神*之一。
花甲又名花蛤，海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
蛤蜊花甲做法有區(qū)別嗎
都是一樣的，下面就是辣炒蛤蜊/花甲的做法：
1.挑選活的、新鮮的蛤蜊/花甲，在清水里浸泡半個小時就好了，因為泡久了反而會死，死了就不新鮮了。泡好以后把每個的外殼都洗干凈，*好是用牙刷刷干凈。
2.鍋里燒開水，蛤蜊/花甲下鍋張殼兒3分鐘后就撈起來，然后逐個在水龍頭下沖干凈，一定要仔細(xì)，不然會有沙。
3.準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒。
4.鍋里熱油下豆瓣醬和之前準(zhǔn)備好的調(diào)料下鍋翻炒，炒香后放入蛤蜊/花甲繼續(xù)翻炒，然后用芡粉勾一點兒芡汁兒，一點就好了，就是為了讓調(diào)料都包裹在蛤蜊里，炒個2分鐘左右就可以起鍋了。
蛤蜊和花甲哪個好吃
蛤蜊和花甲都挺好吃的。蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下**鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。
蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶。
花甲跟蛤蜊吃起來差不多，但是有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
以上就是小編為大家整理的蛤蜊和花甲的區(qū)別的一些相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。以后再看到蛤蜊的時候千萬不要分不清哦，這樣會鬧笑話的。