童子雞就是那種剛成熟但是沒有生育過的小公雞，之前有些餐館還將童子雞叫做chickenwithoutsex，后來規(guī)范為springchicken。這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，這些小公雞還不會(huì)打鳴呢，很適合小孩子和老年人食用，當(dāng)然如果要滋補(bǔ)的話還是得選老母雞了。
大暑吃童子雞*合適不過了，因?yàn)檫@些小雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)**，對(duì)于正要長(zhǎng)身體或者**水平下降的中老年人有很好的補(bǔ)益作用，盛夏酷暑，會(huì)令人傷津、血?dú)獠蛔?，人的消耗是比較大的，吃點(diǎn)童子雞補(bǔ)補(bǔ)身子，溫中**，能愉快的度過暑熱。
除了童子雞，母雞和鴨子都適合在大暑天進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)殡u肉具有開胃的作用，而鴨肉具有****、**利水的作用，不要以為天氣熱食用滋補(bǔ)的食物是錯(cuò)誤的，體熱性質(zhì)的人也適合在盛夏時(shí)節(jié)食用鴨肉進(jìn)補(bǔ)呢。除了夏季，秋冬季節(jié)喝上一碗冒著熱氣的童子雞湯也是十分滋補(bǔ)的，暖身又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，童子雞的肉質(zhì)還很鮮嫩呢。
童子雞有什么營(yíng)養(yǎng)
大暑的時(shí)候很適合吃用童子雞，能起到消暑滋補(bǔ)的作用，因?yàn)橄募救梭w消耗太多，吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的童子雞補(bǔ)充能量是很重要的。秋冬季節(jié)，食用童子雞也是十分不錯(cuò)的選擇，尤其是喝上一碗暖暖的雞湯，暖身又補(bǔ)身，而且童子雞還能起到**的作用呢，男性朋友可以多喝喲。
和很多家禽一樣，童子雞主要成分是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、維生素和礦物質(zhì)，童子雞中可是低脂肪高蛋白的食物呢，其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)楹苓m合用來補(bǔ)身子。這也是孕婦在坐月子的時(shí)候經(jīng)常喝雞湯，喝到上火，真是太任性了，滋補(bǔ)也要適量呢。
相比于其它肉類，童子雞的脂肪算是比較少的，不過期含有的維生素和礦物質(zhì)比較少，因此在食用童子雞的同時(shí)，需要吃多點(diǎn)新鮮的蔬菜水果，均衡營(yíng)養(yǎng)，冬天吃點(diǎn)雞肉還是蠻滋補(bǔ)的。
什么人不能吃童子雞
童子雞其實(shí)很多人都能食用的，尤其適合年老體弱的老人、正在發(fā)育階段的小孩子，以及產(chǎn)后需要大補(bǔ)的產(chǎn)婦，不過童子雞雖然具有滋補(bǔ)的**，需要大補(bǔ)的人建議還是食用母雞比較好。童子雞也就是公雞，公雞性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽(yáng)虛氣弱**食用，而母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛的人食用。
患有***和**的人不能食用童子雞，但是如果***已經(jīng)恢復(fù)到正常水平，可以嘗試食用童子雞。如果用童子雞煲湯的話，雞湯不要喝太多，因?yàn)殡u湯中的脂肪含量較多，會(huì)令血液中***含量很高，從而引起動(dòng)脈硬化，***。此外，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
*后，由于童子雞中主要含有蛋白質(zhì)，其余的維生素、礦物質(zhì)含量較少，因此不適合長(zhǎng)期偏吃童子雞，在食用童子雞的時(shí)候需要多吃點(diǎn)蔬果或者是內(nèi)臟，補(bǔ)充雞肉中所缺少的維生素和礦物質(zhì)。
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