青蝦怎么清洗
1、先放在洗菜的盆里,對著自來水不停地移動、翻動沖洗,這個過程大約半分鐘左右,主要是為了清洗掉蝦身上的臟污。
2、用一個洗菜盆裝上清水,把沖洗過的蝦放入清水中,水的用量剛好淹沒蝦即可。
3、用有孔篩的菜簍或者透氣的棉布之類的東西把盆子蓋上,使蝦不會從盆里跳出來;這樣放置1~2小時,讓蝦內(nèi)部的臟東西可以吐出來,或者還可以在水中滴入一兩滴油,能讓蝦更快的把臟東西吐出來。
4、在需要做菜之前,把蝦從水中取出來,重復(fù)**步驟的清洗,就可以做菜了。
5、這種清洗方法是適合做白灼蝦,或清水河蝦。
如果買來的是冰凍的青蝦,或者是活蝦還需進(jìn)一步處理成蝦仁做菜,那么清洗的方式會有所不同,大致的步驟如下:
1、先用剪刀剪去掉蝦頭的部分。
2、剝掉蝦殼,去掉蝦尾。
3、在蝦的從頭到尾部有一條黑線,是蝦腸,可以用牙簽挑去掉,或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線。
4、挑完后,清水沖洗干凈即可。這種處理方法適合做青豆蝦仁之類的菜。
青蝦的**與作用
大家都知道蝦是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,那么食用青蝦對人體有什么**作用呢?下面來了解下青蝦的**與作用有哪些。
1、增強(qiáng)人體***:蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,蝦脂肪含量少,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦營養(yǎng)豐富能增強(qiáng)人體的***。
2、降低人體血清***:蝦含有豐富的能降低人體血清***的?;撬?,
3、保護(hù)心血管系統(tǒng):蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中***含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于*****及****。
4、增強(qiáng)性功能:蝦能****,抗早衰,可醫(yī)治腎虛**、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
5、通乳汁:如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
6、緩解神經(jīng)衰弱:蝦皮有**作用,常用來**神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
7、有利于病后恢復(fù):蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
8、**動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中***含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于*****及****。
青蝦的食用注意事項
雖然青蝦是一種非常營養(yǎng)的食物,但是因為蝦是高蛋白的食物,某些人食用過多容易造成過敏的癥狀等。因此食用青蝦的時候還要要了解一下青蝦的食用注意事項。
青蝦忌與某些水果同吃。由于青蝦蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸易與鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)諸如嘔吐、**、惡心和**腹瀉等癥狀。因此,在同時食用海鮮與這些水果時,中間至少應(yīng)間隔2小時。
一般人群均可食用,中老年人、孕婦、心血管病**、腎虛**、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。但是宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、***炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
對青蝦怎么清洗,青蝦的清洗方法的介紹就到這了。大家在吃青蝦之前,一定要將青蝦清洗干凈哦,以免殘留**!