獨(dú)面筋怎么做好吃
每個(gè)人的口味不一樣，做菜的時(shí)候可能會(huì)根據(jù)自己的喜好進(jìn)行食材的增減，但是，同一道菜，要想做得好吃，總有一些不變的法則，下面我們一起來看看好吃的獨(dú)面筋應(yīng)該注意些什么吧！
1、獨(dú)面筋制作中的油面筋以天津出產(chǎn)的*佳，天津產(chǎn)的油面筋的口感筋道，就算時(shí)間煮的過長(zhǎng)也不會(huì)發(fā)軟。
2、油面筋不要用刀切，一定要用手撕，切會(huì)使得面筋的纖維被破壞，影響口感。
3、面筋必須用水焯一下原來炸面筋的油給焯出來，因?yàn)橛行┯兔娼钤谥谱鞯倪^程使用了劣質(zhì)油，吃了對(duì)身體不好
4、傳統(tǒng)的獨(dú)面筋口感微甜，所以糖可以放多點(diǎn)。
獨(dú)面筋的做法
獨(dú)面筋的原材料是油面筋。一般洗出來的面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金**撈出，得到就是油面筋。油面筋富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種老少咸宜的食物。下面我們一起來學(xué)學(xué)做一道簡(jiǎn)單的獨(dú)面筋吧。
原料：油面筋20個(gè)，大蒜3瓣，大蔥1段
調(diào)料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙
做法：
1、將油面筋劃一個(gè)小口，在溫水中泡20分鐘。
2、蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
3、油溫六成熱時(shí)，下入蒜片和蔥花爆香。
4、將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
5、倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。
6、大火收汁即可出鍋。
獨(dú)面筋的適宜人群
獨(dú)面筋是一道比較清淡的食物，適合多數(shù)人一年四季食用。面筋富含營(yíng)養(yǎng)也是世人公認(rèn)的。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，面筋中和、解熱、止煩渴和治面毒等食用**。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)選食物。
那么，需要豐富營(yíng)養(yǎng)的哺乳期能不能吃獨(dú)面筋呢？獨(dú)面筋的原材料是油面筋，即油炸之后的面筋，很大程度上仍保留著面筋的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，獨(dú)面筋也是一道富含蛋白質(zhì)的食物，非常適合哺乳期需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的媽媽與嬰兒。
不過需提醒的是，任何食物都應(yīng)該適量，一次性攝取太多同類營(yíng)養(yǎng)容易導(dǎo)致****。面筋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用過量的蛋白質(zhì)不易消化，所以，制作面筋食物時(shí)*好煮久一點(diǎn)，有利于媽媽消化。為了寶寶的健康發(fā)育，媽媽們的食譜還是應(yīng)該盡量多元化才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，在煮獨(dú)面筋時(shí)可加入雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等輔料，以保證達(dá)到媽媽與寶寶每天所需營(yíng)養(yǎng)。
獨(dú)面筋不僅美味，而且富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)促進(jìn)身體健康有一定作用，非常適合日常食用。那么以上介紹的獨(dú)面筋怎么做好吃，獨(dú)面筋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？