龍口粉絲是什么做的
龍口粉絲，是山東省的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。用綠豆、豌豆的優(yōu)質(zhì)淀粉，以傳統(tǒng)工藝精制而成。絲條細(xì)勻，光潔度高，透明度強(qiáng)，質(zhì)地韌柔，潔白衛(wèi)生，在水中浸泡48小時不變色，不發(fā)脹，食用爽口，能做20多種中西菜肴，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品。
龍口粉絲鑒別方法
檢驗龍口粉絲質(zhì)量的四步法，即：一查二看三捏四煮。
**步：查
查看粉絲是否出自正規(guī)的廠家，是否有QS標(biāo)志。同時要注意查看粉絲的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第二步：看
對比粉絲的白度和亮度，正宗的龍口粉絲的白度和亮度適中，粉絲呈透明或半透明。太白則有可能是加入了漂白劑。
第三步：捏
在前兩步?jīng)]有問題的前提下，用手輕捏整袋粉絲，正宗的龍口粉絲，柔韌有彈性；如果粉絲酥脆，有斷條，說明質(zhì)量不好。
第四步：煮
這*后一步也就是耐煮性的測試了。將粉絲在沸水中煮40分鐘，粉絲如果不斷條，則證明為正宗龍口粉絲。
龍口粉絲怎么做好吃
黃花菜芥末粉絲
材料
黃花菜適量、龍口粉絲適量、香菜適量、芥末油適量、食醋適量、食鹽適量、味精適量
做法
1.主要原料：黃花菜、龍口粉絲、香菜、食醋、芥末油
2.黃花菜提前用溫水泡發(fā)兩個小時。
3.粉絲用溫水泡發(fā)。
4.香菜洗凈切段備用。
5.泡發(fā)好的黃花菜入沸水鍋中焯熟。
6.粉絲焯熟。
7.焯過水的黃花菜、粉絲、香菜段。放入大碗中，加入食鹽、味精。
8.加入食醋。
9.*后加入芥末油拌勻即可
10.拌好的黃花菜口味獨(dú)特，清新爽口。
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
主料
娃娃菜2棵、龍口粉絲1把、剁椒1勺、小蔥2根、糖少許
輔料
鹽適量、色拉油適量、大蒜1個、蒸魚豉油2勺
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
1.每棵娃娃菜切四瓣，放開水中焯一下。水中滴幾滴油，少放點(diǎn)鹽。粉絲用溫水泡軟。
2.蒜切碎蓉，小蔥切蔥花。
3.把蒜蓉放油鍋用小火炒出香味，少加點(diǎn)糖和鹽。
4.娃娃菜鋪盤，放上粉絲，再澆上炒好的蒜蓉。加紅剁椒。鍋水開大火蒸5分鐘。
5.蒸好后澆上蒸魚豉油，撒上蔥花。用備好的熱油澆在蔥花上，吱吱作響，蔥香四溢。開吃。
龍口粉絲是什么做的？原來，龍口粉絲是用綠豆、豌豆的優(yōu)質(zhì)淀粉做成的，口感較好。是日常做涼拌菜的首先哦。