粉絲怎么泡
粉絲一般是曬過(guò)之后的,風(fēng)吹日曬難免會(huì)有一點(diǎn)的灰塵,還有就是為了食用的口感,應(yīng)當(dāng)用溫水泡一下,這樣的話(huà),粉絲會(huì)更容易煮,吃起來(lái)的口感也非常的不一樣,而且,溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的,一般都用溫水泡,口感更勁道,一般的粉絲較細(xì),泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)*好。
粉絲要泡多久
不同品種不一樣的時(shí)間,龍口粉絲一般30分鐘到1小時(shí)就可以。
召粉需要的時(shí)間也不長(zhǎng)。
劣質(zhì)粉絲反而需要的時(shí)間長(zhǎng)。
友情提示:切忌使用熱水泡粉絲。
當(dāng)然如果你趕時(shí)間用溫水泡粉絲只要15分鐘就能完全泡好。
紅薯類(lèi)粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜,較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去,會(huì)由于粉條吸水量增加,口感筋力下降,出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象,再繼續(xù)煮下去粉條會(huì)變成小的短節(jié),并*終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象,凡是煮一兩個(gè)小時(shí)粉條仍不膨脹不斷條的,就有可能加入了明礬等添加劑,會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量隱患了。
粉絲怎么做好吃
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把,黃瓜,油,鹽,老陳醋,李錦記涼拌汁,李錦記“天成一味”生抽,蒜
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎,涼拌汁,生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水,放少量鹽和兩滴油燒開(kāi),吧粉絲放進(jìn)去煮一分鐘至熟,撈起,過(guò)涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和**步調(diào)好的醬汁拌勻,另外把炒鍋燒熱,放油和蒜末爆香,油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上,撒上黃瓜絲,拌勻即可。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜,粉絲,五花肉,蔥、姜、蒜,紅椒,老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗凈切絲,粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片,蔥切片,姜切絲,蒜切片,紅椒切丁。
3、起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。
4、當(dāng)包菜變軟出水時(shí),下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟,加入紅椒炒勻即可。
粉絲怎么泡,粉絲要泡多久,通過(guò)以上的詳細(xì)介紹,相信大家都沒(méi)有疑問(wèn)了吧?在這里,小編要提醒大家的是,如果家里有孕婦的話(huà),盡量少吃或不吃粉絲哦。