腐竹炒木耳(腐竹炒木耳怎么做)
發(fā)布時間:2021-06-11 09:27:01
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腐竹炒木耳的做法
主料:
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
調料:
蔥、姜、香醋、生抽、鹽、油、淀粉
制作過程
1.將腐竹和木耳放水里泡發(fā)20分鐘。
2.蔥、姜切小片,青椒切片,淀粉加水攪拌。
3.將腐竹斜刀切小段,木耳撕成小朵。
4.鍋熱入油,放入蔥姜,爆香。
5.放入腐竹翻炒,再加入木耳,翻炒一會。
6.加入青椒片,翻炒。
7.加少量水,放鹽、香醋、生抽,燜幾分鐘。
8.燜一會,水少了,倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出鍋裝盤。
腐竹炒木耳的家常做法
用料
主料:腐竹200克、黑木耳200克、瘦肉100克
輔料:油2湯匙、鹽1湯匙、大蒜2粒、生抽1湯匙、淀粉1湯匙
腐竹炒木耳的做法
1.腐竹掰成長段,然后再用水浸泡至軟。
2.適量木耳用水泡發(fā)好。
3.瘦肉切片。
4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉放入翻炒。
5.炒至肉變白加入適量生抽。
6.把腐竹倒入翻炒。
7.木耳也倒入翻炒。
8.翻炒均勻再炒下加入適量鹽。
9.淋適量生抽。
10.淀粉用少許水活開淋在菜上,大火煮一下即可。
優(yōu)質腐竹辨別方法
色澤辨別,外觀辨別,氣味辨別,滋味辨別。
1、色澤呈淡**,有光澤。
2、外觀為枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無霉斑、雜質、蟲蛀。
3、具有腐竹固有的香味,無其他任何異味。
4、具有腐竹固有的鮮香滋味。
腐竹炒木耳怎么做?在看了小編為大家介紹的腐竹炒木耳的做法之后,大家是不是根據食譜自己就會做了呢?但是要提醒大家的是,腐竹和木耳一定要挑選優(yōu)質的,那些不好的就不要用了吧?吃貨們還等什么,快快行動吧?
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