干黃醬怎么調(diào)
干黃醬在使用的時(shí)候需要先用清水?dāng)嚢璩上♂u才可以使用，然后加入到炒的菜里面。如果要做炸醬的話，準(zhǔn)備一些肉沫，也要把干黃醬先加水?dāng)嚢瑁缓箦伬锩婕尤胧[姜蒜炒香以后，加入肉沫，加入生抽等，*后加入干黃醬翻炒就可以出鍋了。干黃醬炒菜的時(shí)候就不用加鹽了，本來就是有點(diǎn)咸的。
干黃醬怎么用
干黃醬打鹵面的做法
用料
干黃醬1袋、香菇3個(gè)、蒜苔1小把、海帶適量、豆腐1小塊、淀粉少許、豬肉適量
干黃醬打鹵面的做法
1.取干黃醬半袋，用溫水調(diào)勻，將蒜苔、香菇、豆腐切丁，海帶切絲備用
2.豬肉切末，炒熟
3.上油鍋，先將豆腐，香菇，蒜苔丁去鍋翻炒，然后放入肉末適量，繼續(xù)翻炒，將調(diào)好的干黃醬倒入鍋中，由于干黃醬較咸，可根據(jù)自己喜好調(diào)味
4.待醬汁煮開后加入水淀粉即可
5.將面條煮熟，撈入碗中，放少許海帶，澆上醬汁即可食用
炸醬面炸醬的做法
食材
干黃醬200g、甜面醬100g、五花肉150g、油40ml、大蔥50g、姜10g、清水85g
步驟
1.準(zhǔn)備食材：五花內(nèi)、甜面醬、干黃醬、蔥、姜。
2.五花肉切丁，蔥切末，姜切成碎末。
3.碗中放入200g干黃醬、100g甜面醬。
4.加入清水。
5.攪拌均勻。
6.鍋中倒入油，爆香姜末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部變色后，倒入攪拌均勻的醬。
9.小火熬煮，注意攪動(dòng)，不要糊鍋。
10.待水分熬干，醬變得濃稠起小泡時(shí)即可。
11.快出鍋前，放入蔥花，翻炒幾下后即可出鍋了。
小貼士
熬醬的時(shí)候要小火熬煮，要有耐心，注意攪拌，不要糊鍋底。我用了不粘的炒鍋，效果很好。
蔥末出鍋前再放。
干黃醬怎么調(diào)？在看了小編為大家介紹的方法之后，想必大家都清楚了吧？很多人喜歡用干黃醬來做炸醬面，其實(shí)，這只是干黃醬的其中一種做法，至于干黃醬怎么用，還要看大家哦。