淡菜怎么吃--淡菜蘿卜豆腐湯
食材準(zhǔn)備：淡菜、蘿卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜葉碎、調(diào)味品
制作步驟：
1、將淡菜用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，隨后去除雜質(zhì)、洗凈。
2、將干蘑菇泡發(fā)洗凈、枸杞?jīng)_洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細(xì)的條狀備用。
3、鍋中熱油，下淡菜略微翻炒。
4、鍋中加清水，大火燒開，水要一次加夠。
5、將食材移入砂鍋里，中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。
6、另起一鍋燒開水，將蘿卜略燙后撈出。
7、30分鐘以后，將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中，燒開后再次用微火燉30~40分鐘。
8、40分鐘后將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加入鹽和雞精，開鍋后再用微火燉20~30分鐘。
9、30分鐘后灑上芹菜葉碎即可。
淡菜怎么做好吃
白灼鮮淡菜
材料：鮮淡菜、紅椒、蔥姜。
調(diào)料：料酒、鹽、生抽、植物油。
1、鮮淡菜洗凈，鍋中放清水、蔥段和姜片燒開；
2、鮮淡菜入沸水汆燙，加料酒、鹽，至開口后撈出裝盤；
3、淋上適量生抽，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋上熱油即可。
淡菜燉肉
材料：淡菜干10只、豬肉150克、適量的姜片、蔥花
1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用。淡菜干焯水備用；
2、將焯水后的豬肉、淡菜干放到鍋里，加入適量的水，放入姜片蓋上鍋蓋大火燒煮；
3、水開后轉(zhuǎn)入中火，加入黃酒繼續(xù)燜煮約60分鐘；
4、菜熟加入適量的味精及蔥花即可。
淡菜跟其他食材搭配的**
1、淡菜瘦肉湯，可治男子**、婦女崩漏：取淡菜50~100克，豬瘦肉適量，一并煮湯食用。
2、淡菜粥，可治***、耳鳴、**：淡菜50克、大米100克一同煮，煮粥時(shí)加入皮蛋，用油、鹽調(diào)味食用。
3、淡菜+豬胰，可治甲狀腺腫、毛發(fā)枯少：淡菜100克，先煮20分鐘，再加入豬胰同煮，用食鹽調(diào)味食用。
4、淡菜+豬腰，可治腎陰不足之腎病、夢(mèng)遺：淡菜30克，豬腰2個(gè)，共煮熟調(diào)味食。
5、淡菜補(bǔ)湯，可治貧血：淡菜50克，熟地50克，黃芪50克，當(dāng)歸10克，水煎服，每日2次。
6、淡菜糯米飯，可治小兒夜間盜汗、婦女久痢帶下、血結(jié)癥瘕：淡菜100克，加入姜汁、醬油、米酒等調(diào)料腌漬；糯米煮飯，水將干時(shí)，加入淡菜至飯上，用小火燜熟食用。
淡菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，那對(duì)于淡菜怎么吃？淡菜怎么做好吃？我們的吃法有很多，而且它們不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)**的**。