吃法一、覆盆子甜菜根果霜
材料
熟甜菜根130克，置涼后切塊，冰凍覆盆子55克，蔓越橘汁240ml，冷藏，低脂原味酸奶240毫升，裝飾用的冷藏新鮮覆盆子
制作步驟：
1、甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放進(jìn)食物處理機(jī)或果汁機(jī)，打成泥狀；
2、過濾果泥，倒入大水罐或其它容器里。攪入酸奶，但留下少許備用；
3、果泥倒入四個(gè)杯子，剩余的酸奶澆在上面。用覆盆子作裝飾后（如用的話），即可上桌。
吃法二、甜菜根玉米湯
材料
甜菜根一個(gè)（約400g），玉米粒150g，雞胸肉250g，水1500ml
制作步驟：
1、甜菜根去皮切粒狀，雞胸肉洗凈切粒加少許鹽、生抽、麻油和粟粉腌半小時(shí)；
2、將水注入鍋內(nèi)大火燒開后，倒入甜菜根用慢火煮20-30分鐘；
3、倒入雞粒煮至熟透，加入玉米粒煮5分鐘，用少許鹽調(diào)味即可。
吃法三、紫錐蜂蜜蛋糕
材料
高筋面粉145g，奶油145g，糖粉101g，蜂蜜43g，乳化劑4g，鹽3g，奶水14g，全蛋145g，甜菜根粉20g，水60g
制作步驟：
1、高筋面粉、糖粉過篩備用；
2、甜菜根粉與水拌勻備用；
3、將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機(jī)括缸；
4、作法3繼續(xù)攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長(zhǎng)后，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細(xì)緻狀；
5、先取作法4一部份面煳，與作法2拌勻后，再加入全部面煳拌至均勻；
6、作法5面煳裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金**且有彈性即可。
吃法四、糖桂花甜菜根戚風(fēng)蛋糕
材料
蛋黃4個(gè)，糖桂花4克（蛋黃用），甜菜根植物奶一袋（30克），低粉45克，蛋白5個(gè)，白砂糖40克（蛋白用），玉米油50ml，水50ml
烘焙
170度，小烤箱下層，大烤箱中下層
時(shí)間
約40分鐘
制作步驟：
1、甜菜根粉倒入碗中，用溫開水沖開至涼。
2、雞蛋分離出蛋黃4個(gè)放入碗中。
3、打散攪拌均勻，加入40克糖桂花，攪拌均勻。分?jǐn)?shù)次加入玉米油，每次攪拌均勻后再繼續(xù)加入。
4、把沖開的甜菜根糊倒入蛋黃液中攪拌均勻。篩入低粉翻拌均勻。
5、蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡。
6、取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻。
7、再把翻拌好的蛋黃混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均勻。
8、倒入面糊，震蕩幾下，震出氣泡。入預(yù)熱好的烤箱烘焙。入爐約15分鐘就開始高漲出模子了，擔(dān)心快漲到上面的加熱管蓋了一張錫紙。出爐后用酒瓶法立刻倒扣冷卻。
9、*后篩上糖粉，就完成了。
吃法五、俄式甜菜根土豆沙拉
材料
小土豆4個(gè)，小胡蘿卜2-3個(gè)，中等大小甜菜根2個(gè)，小的蒔蘿腌制的泡菜3個(gè)，青蔥3根，菜油50毫升，意大利黑醋2湯匙，鹽適量
制作步驟：
1、不用去皮，把土豆、胡蘿卜和甜菜根煮軟。
2、甜菜根要用另外的鍋分開煮，然后把土豆、胡蘿卜和甜菜根瀝干，放涼，去皮，切粒。然后放進(jìn)一個(gè)大的碗里。
3、把蒔蘿泡菜切粒也放同一個(gè)碗里，把意大利黑醋和菜油倒進(jìn)去然后攪拌均勻。
4、加入切碎的青蔥和鹽進(jìn)去調(diào)味。甜菜根會(huì)另其他蔬菜變成紅色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一邊，淋上沙拉醬后才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。
吃法六、香橙甜菜根沙拉
材料
甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適量，大蒜3瓣，紫洋蔥半個(gè)，初榨橄欖油，香橙2個(gè)，芝麻菜，松仁適量
醋汁材料
葡萄醋15ml，鮮榨橙汁15ml，紫洋蔥切末15ml，第戎芥末15ml，橙皮碎1個(gè)，初榨橄欖油30ml
制作步驟：
1、烤箱預(yù)熱200攝氏度；
2、將甜菜根去皮，整個(gè)放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少許黑胡椒以及海鹽調(diào)味，*后加上一大勺橄欖油以及2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經(jīng)熟透了；
3、打開錫紙可以看到汁水已經(jīng)幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以后切塊待用；
4、同時(shí)準(zhǔn)備醋汁，將所有材料混合均勻待用。注：取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗凈；
5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，裝盤；
6、加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁即可享用啦！
以上內(nèi)容就是對(duì)甜菜根怎么吃，甜菜根的吃法的介紹。甜菜根在生活中既可以涼拌，清炒，還可以制作成沙拉、蛋糕等等食用。以上小編所介紹的吃法，大家可以參考哦。