雞蛋放冰箱能放多久
1、冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
2、冬季雞蛋也不能長時間存放，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。
溫馨提示：雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因**侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
如何存放雞蛋延長保質(zhì)期
1、存放于干燥陰涼的地方，環(huán)境溫度高于15度請放冰箱冷藏。有個小技巧教大家，將雞蛋的小頭朝下放置，因為雞蛋的大頭處有一個空，那里是有空氣流動的，這樣保質(zhì)時間更長。
2、*好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部**侵入蛋內(nèi)，*好把雞蛋和肉類食物隔開放。
溫馨提示：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時間稍長，蛋就會發(fā)臭。
3、如果雞蛋表面不是特別臟，*好不要清洗，直接存放。雞蛋殼上有許多像皮膚毛孔一樣的氣孔，還有一層很薄的膜。清洗過程把膜破壞掉了，**反而容易通過氣孔進入蛋內(nèi)，導致雞蛋變質(zhì)。
如何判斷雞蛋變質(zhì)
1、看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。
2、將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
A、平躺著，就很新鮮。
B、傾斜在水中，這顆蛋已經(jīng)放了3~5天了。
C、直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
D、浮在水面上，這顆蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
溫馨提示：因為新鮮雞蛋的比重比水大，壞蛋的比重比水小。新鮮的蛋，里面的空氣很少，他的比重比水大，所以能下沉。可是，壞蛋因為放的日子過久，一方面他的蛋白質(zhì)**了，產(chǎn)生很多的氣體；另一方面但里的一部分水份又從蛋殼的小孔里蒸發(fā)掉。氣體蒸發(fā)了，蛋的重量就減輕，比重也會減小，自然就浮在水面上了。
挑選雞蛋的方法
聞：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
看：新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點；臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。
搖：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，臭蛋有喳喳聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。
?。喊央u蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明十分新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了。
溫馨提示：如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質(zhì)了。
如何辨別真假雞蛋
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。
溫馨提示：這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
雞蛋放冰箱可以放多久？日常生活中很多朋友都喜歡把雞蛋放在冰箱，在了解了雞蛋的保質(zhì)期之后，希望對大家有所幫助哦。