生羊肚煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟（羊肚怎么煮）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10 11:17:36
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羊肚煮多長(zhǎng)時(shí)間
羊肚應(yīng)經(jīng)食用堿搓洗干凈除掉異味，再經(jīng)飛水進(jìn)一步除去異味雜質(zhì)。涼水下鍋加入蔥段、姜塊、八角、花椒，料酒、生抽、食鹽、干辣子角大火燒開(kāi)撇凈浮沫改小火燉制約40分鐘能用筷子扎透即可。
羊肚怎么煮
清爆羊肚
材料
羊肚600克。調(diào)料油1000克（約耗50克），醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝凈水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)拌成芡汁備用。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對(duì)好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤(pán)即可。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、蔥絲
輔料：油、孜然粒、鹽
做法
1、熟羊肚開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、香菜去葉洗凈切段，蔥切大絲。
3、鍋里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大蔥羊肚，鹽（喜歡也可以加胡椒粉）大炒兩三分鐘即可。
小貼士：先炒孜然粒，味道會(huì)更香。
有關(guān)羊肚的煮法在上面的文章中都已經(jīng)介紹了，其實(shí)，羊肚的吃法有很多種，以上兩種做法是日常*為常見(jiàn)的，如果你喜歡吃羊肚，可以買(mǎi)來(lái)食材自己做哦。
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