雞汁豆腐串(雞汁豆腐串的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-09 12:54:01
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雞汁豆腐串的做法一
用料
豆腐串一斤
排骨湯或者雞湯
香菜
蒜泥
孜然粉
胡椒粉
雞精
步驟
1.豆腐串買回來清洗干凈,用冷水泡一天直到變軟。
2.放入高湯煮使其入味變軟為止,我一般煮兩個(gè)小時(shí)左右。
3.瀝干撈出,去掉木棍,加入香菜段,蒜泥,孜然粉。
4.高湯澆入碗中。
雞汁豆腐串的做法二
主料
雞湯1碗
豆腐皮300克
輔料香菜2棵
鹽1茶匙
水適量
步驟
1.老雞湯1碗準(zhǔn)備好。
2.香菜洗凈切碎備好。
3.干豆腐切成2厘米寬的長條。
4.然后再切成菱形塊。
5.穿成豆腐串;每串穿6-7片菱形干豆腐片,中間稍留空隙。
6.老雞湯放入鍋里,加水和鹽開火。
7.下入豆腐串,小火煮約30分鐘,讓雞湯充分入味。
8.出鍋撒入香菜。
雞汁豆腐串吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?,把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,放一點(diǎn)香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末*后在澆上雞汁就可以吃了。
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