家常小炒扇貝肉（家常小炒扇貝肉的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 11:56:27
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家常小炒扇貝肉的做法
主料
扇貝1盤
輔料
紅椒1個(gè)，柿子椒1個(gè)，紅蔥頭1個(gè)
調(diào)料
食鹽適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，泡椒適量，郫縣豆瓣醬適量，白糖適量，胡椒粉適量
做法
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出。
3.熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
烹飪技巧
冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對(duì)更鮮。
扇貝的營養(yǎng)價(jià)值
1.扇貝含一種具有降低血清***作用的代爾太7-***和24-亞*****，它們兼有*****在肝臟合成和加速排泄***的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)***下降。
2.扇貝可以幫助人解除一些煩惱癥狀。
食用注意
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
家常小炒扇貝肉的做法介紹單著了，扇貝的作用有很多，不但可以明目，還可以用來****。一般人都可以食用，而且還非常有好處。
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