辣炒扇貝肉的做法
主料
扇貝肉300克
輔料
杭椒2個(gè)，紅尖椒2個(gè)
調(diào)料
醬油1/2大匙，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒1大匙，蠔油1大匙，水1大匙，植物油1.5湯匙
做法
1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。
2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒。
3.水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。
4.炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香。
5.轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁（步驟2），翻炒幾下即可出鍋。
烹飪技巧
1、焯水的時(shí)間不要過久，1分鐘左右即可；
2、炒時(shí)要轉(zhuǎn)大火，才能炒出香味來。但注意不要糊鍋。
扇貝肉的營養(yǎng)價(jià)值
貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清***作用的代爾太7-***和24-亞*****，它們兼有*****在肝臟合成和加速排泄***的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)***下降。它們的**比常用的降***的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
扇貝肉的食用效果
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦**等癥。暖胃，**胃寒癥。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
扇貝含有豐富的維生素E，**皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效****，降低癌變的發(fā)生率。延緩和**癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
辣炒扇貝肉的做法介紹完了，辣炒扇貝肉味道鮮辣，肉質(zhì)滑嫩，非常的好吃下飯，在沒有食欲的時(shí)候吃上一些辣炒扇貝肉**胃口大開哦。