苡米和薏米一樣嗎
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
薏仁是常用的中藥。又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等**，為常用的利水滲濕藥。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱**的補(bǔ)益食品；
2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、****等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱**作用，因此對(duì)浮腫病人也有**；
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有**的作用，其**的有效成分中包括硒元素，能有效**癌細(xì)胞的增殖，可用于**、子宮頸癌的輔助**；
4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由**感染引起的贅疣等有一定的0**作用；
6、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)****病十分有益。
薏米怎么做好吃
一：山藥薏米粥
用料
主料：山藥30克、薏米30克、蓮子10個(gè)、小米50克
調(diào)料：白糖少許
山藥薏米粥的做法
1.山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥。
2.粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成?？崭故秤茫咳?次。
健康小常識(shí)
健脾**。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。
二：薏米排骨冬瓜湯
用料
主料：豬大排500克
輔料：薏米100克、冬瓜300克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙、姜10克
薏米排骨冬瓜湯的做法
1.薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用
2.冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生姜切片
3.砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可
苡米和薏米一樣嗎？看了介紹我們知道，苡米和薏米指的是同一種食物，只是各地區(qū)的叫法不同而已。關(guān)于薏米的營養(yǎng)價(jià)值也為大家介紹過了，朋友們是否清楚了呢？