紅薯粉怎么做涼粉
發(fā)布時間：2021-06-08 10:56:36
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紅薯涼粉的家常做法
主料
紅薯淀粉（100克）清水（450克）
調(diào)料
黃瓜（適量）大蒜（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）
紅薯涼粉的做法
1、顆粒狀的紅薯淀粉。
2、將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3、攪拌均勻后，過濾掉里面的雜質(zhì)。
4、將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。
5、完全形成透明的膠狀后立刻關(guān)火。
6、放入容器內(nèi)，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7、將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8、切成條狀。
9、放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調(diào)味料拌勻即可。
小竅門：
1、土豆淀粉和豆類淀粉都可以制作涼粉。
2、切好的涼粉如果太黏，可以放入冷水中過一下立刻撈出，瀝干水分。這樣比較容易拌開。
3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調(diào)味料，方法很多哦。
紅薯涼粉的做法
食材
紅薯淀粉150g、水1250g
步驟
1.紅薯淀粉150g
2.加水250g化開
3.用篩子過濾一下淀粉中的大顆粒
4.鍋內(nèi)1000g水燒開
5.倒入化開的紅薯淀粉進行攪拌
6.煮成透明狀即可關(guān)火
7.倒入容器內(nèi)放冷后放入冰箱
8.食用時切開
9.裝入盤中
10.依自己的口味調(diào)好料汁拌食
小貼士
紅薯淀粉加水化開時一定要用篩子過濾一下淀粉中的大粒，這樣做出來的紅薯涼粉才更細膩。
紅薯粉怎么做涼粉？看了以上的介紹，我們知道，涼粉其實就是用紅薯粉（紅薯淀粉）做的，做法并不像我們想的那樣麻煩哦，關(guān)鍵口感也好，朋友們自己試試吧。
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