腐竹熱量（吃腐竹會胖嗎）

腐竹的熱量

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味。但腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達到每100克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人*好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

吃腐竹會胖嗎

腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)*高。

營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分別為1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量則是96.4克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。

腐竹的**與作用

腐竹具有良好的健腦作用，能******癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中***的含量，達到**高脂血癥、動脈硬化的效果；其中的大豆皂*有**、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

腐竹的適宜人群

腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有**、腎功能不全者*好少吃，否則會引起血中非蛋白氮**，加重病情。***酸中毒病人以及****，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應(yīng)慎食。

腐竹的分類

腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。

吃腐竹會胖嗎？看了上面的文章我們知道腐竹濃縮了豆?jié){的營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)而水分含量又很少，腐竹的熱量較高，因此腐竹吃多了肯定會發(fā)胖，這時我們就要注意腐竹的食用量了。