粳米和大米的區(qū)別
據(jù)營養(yǎng)專家介紹，粳米是一種很有營養(yǎng)的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品，粳米和大米的區(qū)別有哪些是很多人想要了解的，下面一起來營養(yǎng)看看專家是怎么說的。
粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。
早粳米的顏色是半透明的，腹白較大，硬質(zhì)粒相對是比較少的，米質(zhì)也是不好的。不過晚粳米顏色是白色或者蠟白色的，它的腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)是*好的。
粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地。**的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。
介紹了有關(guān)粳米和大米的區(qū)別，希望能幫到大家，粳米可以每日食用，是一種能夠幫助滋補身體的好東西，大部分人都能吃粳米，它可以幫助養(yǎng)生延年，*適用于那些因為**而導(dǎo)致身體虛弱的人，也適用于老人和產(chǎn)婦。
粳米的營養(yǎng)價值
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、**、*瘡等**很好；
2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少***的機會；
3.粳米能*****、**病、老年斑和**等**；
4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低***，減少***發(fā)作和中風(fēng)的幾率；
5.粳米可防過敏性**，因粳米所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。
看了這么多，粳米和大米的區(qū)別想必大家都已經(jīng)看明白了，其實粳米是大米的一種，不過養(yǎng)生**較之普通大米更為尤甚，為了更加健康的生活，平時可以多吃一些喲。