什么是轉(zhuǎn)基因大米
轉(zhuǎn)基因大米是通過人為改變大米的基因使其擁有更好的性狀的一種稻子結(jié)出來的大米。一般如果不加以標(biāo)記的話，是很難區(qū)別的。它可能是更具有抗?jié)场⒖购?、抗蟲害等性質(zhì)，這些對(duì)人體應(yīng)該說是無害的，也可能是增加了大米里的蛋白質(zhì)含量等，這些對(duì)人則是有益的。轉(zhuǎn)基因玉米會(huì)殺死雄性的精子，導(dǎo)致不育。這一點(diǎn)國(guó)外一家研究公司已經(jīng)證實(shí)。但是轉(zhuǎn)基因的研究進(jìn)的國(guó)家--美國(guó)卻明確規(guī)定轉(zhuǎn)基因食物不準(zhǔn)進(jìn)入人類的糧食市場(chǎng)，也就是說，在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食物是不被**允許作為食物的。
如何鑒別轉(zhuǎn)基因大米
1.看色澤：因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大米生長(zhǎng)周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，轉(zhuǎn)基因大米的色澤一般非常透明，而大米則有些發(fā)白。
2.看淘米水：淘米后，若是淘米水發(fā)亮，無雜質(zhì)，則有是轉(zhuǎn)基因大米；若是淘米水發(fā)白，有黑色小雜質(zhì)，則應(yīng)該是大米。
3.看米湯色：將米煮成米湯，湯色不濃且發(fā)亮的可能是轉(zhuǎn)基因大米；湯色發(fā)黃的為普通大米。
4.看價(jià)格：一般來說，轉(zhuǎn)基因大米相對(duì)于大米，價(jià)格較為低廉。據(jù)調(diào)查，轉(zhuǎn)基因大米的價(jià)格大約是每市斤1.65元至2.0元。大米一般價(jià)格為2.5元/斤以上。
5.看“米蟲”：就像如今很多朋友買菜只挑有蟲洞的蔬菜一樣，有蟲的米農(nóng)藥少這一“理念”也成立于大米界。因?yàn)橄x類識(shí)別食物一般都是根據(jù)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而大米中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。轉(zhuǎn)基因大米生長(zhǎng)周期短，不能有效吸收淀粉，導(dǎo)致淀粉含量少，那就不吸引小蟲了。
6.看“開花”：轉(zhuǎn)基因大米用水煮過之后也不易煮開花。將轉(zhuǎn)基因大米煮成的米飯用水泡也不易泡開花。
日常生活中如何去鑒別轉(zhuǎn)基因大米？上文中已經(jīng)有了足夠的鑒別轉(zhuǎn)基因大米的方法可以供大家參考。*后是小編的貼心提醒：珍愛生命，遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因。