冷榨亞麻籽油能炒菜嗎
冷榨亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無人識，現(xiàn)在人們知道了它價值。亞麻籽是中國重要的經(jīng)濟作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。
冷榨亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。
在調(diào)制色拉時，冷榨亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味；在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時，冷榨亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。
2、冷榨亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風(fēng)味**且利于人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。
3、直接食用冷藏保鮮的冷榨亞麻籽油——每日服用1勺（約6-8ml）,長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風(fēng)味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。
4、冷榨亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5、冷榨亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預(yù)混進行低溫烹飪，預(yù)混食用量建議以一周到十天用完為宜。
冷榨亞麻籽油兩大作用
1.健腦益智陸地上*補腦的食物
人的大腦組織中主要成分為脂類物質(zhì)，其中約占總量20的成分為Ω－3不飽和脂肪酸；而人的視網(wǎng)膜中的脂類物質(zhì)中，約有40的成分為Ω－3不飽和脂肪酸。嚴(yán)重缺乏Ω－3不飽和脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響嬰幼兒將智力發(fā)育，有可能造成腦萎縮、智障、****、腦神經(jīng)發(fā)育不良等**，輕者可引發(fā)抑郁、腦疲勞、視網(wǎng)膜老化和學(xué)習(xí)及工作能力下降等癥狀。
亞麻籽油含有豐富的Ω－3不飽和脂肪酸，含量高達(dá)57，是目前已知陸地上Ω－3不飽和脂肪酸含量*高的植物之一。因而，亞麻籽油被認(rèn)為是陸地上*補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發(fā)育、青少年、中老年健腦以及******具有重要的作用。
2.清血防病********
Ω－3不飽和脂肪酸是必需的脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。醫(yī)學(xué)研究表明，Ω－3不飽和脂肪酸具有降低總***和清除**三酯的作用，減少***癥的發(fā)病機率。
Ω－3不飽和脂肪酸能********，保護缺血性心肌，減少壞死區(qū)，維持血小板的正常功能。
Ω－3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，**細(xì)胞攝取和蓄積低密度脂蛋白***，排除已蓄積在細(xì)胞內(nèi)的***。
因此，人體每日食用一定量的Ω－3不飽和脂肪酸，就可促使身體機能的代謝正常，降低**三酯和總***，減少血栓，**血小板聚集，減低血粘度，舒張血管，保持血管彈性，**冠狀動脈痙攣和血栓形成，減少******的產(chǎn)生。
冷榨亞麻籽油的保存
1、開瓶之后將冷榨亞麻籽油儲存在冰箱中低溫保存；
2、開瓶之后，力爭在盡可能短的時間內(nèi)將油用完并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好；
3、避光保存。
冷榨亞麻籽油能炒菜嗎？由上文我們知道，冷榨亞麻籽油*佳的食用方法也是用來涼拌蔬菜，或者直接和實物拌在一起吃。所以說，冷榨亞麻籽油是不適宜用來炒菜的，炒菜反而會破壞它的營養(yǎng)價值。