牛蒡的吃法一、涼拌牛蒡三絲
主料
牛蒡100克，胡蘿卜一根，黃瓜半根
輔料
蠔油一湯匙，生抽一湯匙，米醋一湯匙，白糖一小勺，香油適量，香菜少許
做法
1.準(zhǔn)備材料，牛蒡在北方的銷售比較少，偶爾能在超市看到；
2.牛蒡削掉外皮，洗凈切片后切絲；
3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化變成深色；
4.胡蘿卜切絲，入開水鍋中焯水；
5.牛蒡也要焯水，斷生后撈出；
6.所有的調(diào)味料全部放入調(diào)料碗里，拌勻；
7.料汁澆在菜絲上，拌勻即可；
8.放點(diǎn)香菜拌在里面，味道更佳。
小貼士
牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免發(fā)黑。
牛蒡的吃法二、牛蒡排骨湯
主料
牛蒡1根，排骨1條
輔料
蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量，竹芋適量
步驟
1.將排骨切段。
2.牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水里，不然很快變色。
3.切好竹芋。
4.將所有材料入鍋文火煮兩小時(shí)，調(diào)味上湯，味道還好。
小貼士
用慢火煮會比較好吃。
牛蒡的吃法三、香菇牛蒡炒青瓜
主料
牛蒡80g,香菇120g,青瓜200g,豬肉末50g
輔料
油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，糖適量
步驟
1.牛蒡去皮切薄片，青瓜切厚片；
2.香菇洗凈去蒂，對半切開；
3.熱油鍋，下姜蒜和肉末爆香；
4.下香菇炒出香味；
5.倒入牛蒡和青瓜一起炒勻；期間可以加一點(diǎn)水以免糊鍋；
6.食材熟后加入適量鹽調(diào)味，少許生抽和白糖提鮮即可！
小貼士
肉可以事先用油鹽腌好，這樣入味更香！
以上內(nèi)容就是牛蒡的吃法。大家心動(dòng)了嗎，趕緊動(dòng)起手來，對牛蒡各種烹飪吧。牛蒡營養(yǎng)豐富，可起到***、減肥、美容護(hù)膚、****、***、**、**等作用哦。