蕨根粉涼拌方法(蕨根粉的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-05 15:22:02
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主料:蕨根粉60克
輔料:黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根
調(diào)料:醋把蕨根粉1勺、蒜5瓣、生抽1勺、杭椒1個(gè)、朝天椒1個(gè)、辣椒油2勺
做法:
1.胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用。
2.杭椒和朝天椒洗凈切小段,蒜瓣切末。
3.取一小碗,放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1),再將辣椒段和蒜末放進(jìn)調(diào)味汁了,拌勻待用。
4.另起鍋開(kāi)一鍋水,將胡蘿卜燙熟后撈出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無(wú)硬芯后撈出,再用冰水冰2分鐘會(huì)更勁道,然后撈出控水。
6.將蕨根粉和配菜放入大點(diǎn)的容器內(nèi),澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用
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