芝麻醬拌面的做法一
調(diào)料：芝麻醬175克，醬油75克，白砂糖10克，味精5克，鹽25克，香油50克，辣椒油50克
芝麻醬拌面的特色：面條不冷不熱，麻香撲鼻，咸中帶甜，是一種四時(shí)咸宜的小吃。芝麻醬拌面的做法：1.取醬油，白糖，味精，精鹽加水300克煮沸，即成調(diào)味用的鮮醬油。
2.將芝麻醬加芝麻油攪成漿狀麻醬。
3.把面條投入沸水鍋，煮約兩分鐘撈出，瀝干水，用竹筷整齊地分別挑入10只碗內(nèi)。
4.每碗面條上加鮮醬油25克，麻醬22.5克，辣油或芝麻油少許，*后加鮮肉原汁25克即成。
芝麻醬拌面的做法二
調(diào)料：精鹽5克，味精2克，醬油30克，糖5克，芝麻醬50克，鮮肉原汁25克，辣椒油20克，麻油25克，熟油15克。
做法：
1）將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開(kāi)水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油攪拌均勻，涼后抖散，備用。
2）將鍋內(nèi)放人醬油、糖、味精、精鹽，加入水煮沸，即成調(diào)味用的鮮醬油。
3）在碗中放入芝麻醬、麻油，攪拌均勻，調(diào)成漿狀芝麻醬。
4）在碗中盛人面條，加入鮮醬油、芝麻醬、辣椒油、鮮肉原汁，攪拌均勻，即可食用。
以上是芝麻醬拌面兩種家常做法的具體做法步驟，不會(huì)做芝麻醬拌面的朋友們可以按照以上的步驟試著自己動(dòng)手做做，相信您一定能做出美味可口的芝麻醬拌面的的。