調(diào)和油是什么意思（調(diào)和油是什么油）
發(fā)布時間：2021-06-03 15:34:29
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調(diào)和油的分類一般有以下幾種
營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油）
一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60左右，油酸含量約30。
經(jīng)濟調(diào)和油
以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。
風(fēng)味調(diào)和油
就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。
煎炸調(diào)和油
用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點高的煎炸調(diào)和油。例：山茶油符合標(biāo)準(zhǔn)其耐高溫的特性是油品中*好的。
高端調(diào)和油
例如山茶調(diào)和油、橄欖調(diào)和油，主要以山茶油、橄欖油等高端油脂為主體。
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