芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。
剝好的芋頭怎么保存
我就是保鮮袋裝好，對于先吃的可以用水浸泡，但是要提醒你注意芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生，如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜。
剝芋頭的方法
方法一
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。
2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮!
方法二
1、芋子上的泥土先洗干凈。
2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個(gè)盆倒出來裝。
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
方法三
1、帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)。
2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。
3、把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了
方法四
1、芋頭放入水中洗凈撈出。
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
芋頭的食**果
(1)
芋頭的效果也十分明顯，病人在經(jīng)過術(shù)后的放射，食用芋頭能吸收體內(nèi)的殘留，。
(2)幫助消化益脾健胃
芋頭的淀粉含量極高，同時(shí)含有豐富的纖維素，能幫助腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到幫助消化的效果。它含多種微量元素，能促進(jìn)食欲。它的黏性物質(zhì)也有利于保護(hù)胃腸粘膜，能通便。
(3)補(bǔ)中
芋頭中含有堿性物質(zhì)，能調(diào)節(jié)胃酸過多，酸堿平衡等問題。補(bǔ)中，有美容效果，簡單隨心養(yǎng)顏。也能保持頭發(fā)烏黑亮麗，一效多用。