糯米糍也叫狀元糍，是有來歷的。而雪糕糯米糍也叫冰淇淋糯米糍，是把糯米糍的餡料換成了冰淇淋，吃起來軟糯又冰涼，非常好吃。
雪糕糯米糍的味道
雪糕糯米糍外面是糯米，里面是冰淇淋，吃起來冰冰涼涼，有糯米的軟糯口感又有雪糕冰涼順滑的口感，吃起來非常好吃。
雪糕糯米糍怎么做
1、把糯米粉，牛奶，細(xì)沙糖，油放在一個(gè)大碗里用筷子攪拌至無顆粒狀，放在蒸鍋蒸10-15分鐘
2、用另一個(gè)碗把糯米團(tuán)裝著用保鮮膜蓋著放涼一會(huì)至不燙手后把糯米團(tuán)揉光滑
(在放涼面團(tuán)期間來制作糕粉首先把糯米粉放在一個(gè)干凈的鍋里開小火慢慢翻炒炒至糯米粉變微黃時(shí)就可以啦)
3、把糯米團(tuán)分成自己喜歡的大小在糯米團(tuán)中間戳一個(gè)洞不用戳破，放上自己喜歡的冰淇淋，然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球，然后再裹上熟糯米粉(糕粉)
4、將包好餡的糯米團(tuán)放入冰箱冷凍室吃之前要在室溫下解凍片刻至糯米糍表皮變軟，即可。
糯米糍的品種
鴛鴦糯米糍
糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說某種東西很柔軟時(shí)，總愛說成“軟過糯米糍”。
選料
：糯米粉4兩(約160克)，粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩(約80克)，清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩(約160克)，黑、白芝麻和椰蓉各適量。
制法;1.將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內(nèi)，用猛火蒸約30分鐘。
2.花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。
3.將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長(zhǎng)條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
提示：也可將蒸熱的糯米糍皮用剪成小塊狀，黏滿花生碎食用。市面有一種頗受歡迎之街邊小食，就是用這個(gè)方法制成的。
特點(diǎn) ：柔軟、粘性大、香甜可口。
花生醬糯米糍
配料： 糯米粉50克， 玉米淀粉1茶匙， 砂糖1湯匙， 椰奶60毫升， 水120毫升， 花生醬， 椰蓉。
操作： 1.把椰蓉?cái)傞_放在盤子里。
2.把糯米粉，玉米淀粉，砂糖，椰奶，和水混合均勻，這時(shí)的混合液體很稀。
3.把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種，直到混合液體呈透明的固體狀，取出粉團(tuán)稍涼。
4.舀一湯匙粉團(tuán)，壓平，中間放一茶匙餡包好，再放到椰蓉里滾一下，就成了。
雙味糯米糍
此糕點(diǎn)制作方法雖然有點(diǎn)復(fù)雜，不過它的的特點(diǎn)是色、香、味俱全，非常誘人!
糕點(diǎn)所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細(xì)椰絲
糕點(diǎn)制作方法：1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡;
2、速溶黑芝麻粉一點(diǎn)一點(diǎn)加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡;
3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例為5:1:1)攪拌;
4、和成軟硬適中的南瓜面團(tuán);
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團(tuán)各分成相同數(shù)量的等份;
6、取一個(gè)南瓜團(tuán)稍稍按壓成片狀，放入一個(gè)餡料;
7、一手托住面團(tuán)，另一只手拇指用力，用轉(zhuǎn)壓的方式包成圓團(tuán)，滾圓;
8、下墊烘焙紙，水開后大火蒸10-15分鐘;
9、小心取出，每一個(gè)都均勻的滾上細(xì)椰絲即可。
想要做雪糕糯米糍，首先得把糯米粉與牛奶、細(xì)沙糖、油攪拌后蒸熟，然后把糯米團(tuán)中間塞入冰淇淋，搓成圓球，再裹上熟的糯米粉(糕粉)，放到冰箱冷凍就可以了。