焦作鐵棍山藥(焦作鐵棍山藥的傳說故事)
發(fā)布時間:2021-04-13 10:46:50
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山藥為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的根莖,多產于河南、江蘇、廣西、湖南等地。雖然山藥在我國種植很廣,但以焦作一帶出產的山藥品質、藥效,又稱懷山藥。
關于山藥的來歷,還有一個美麗的傳說:古時候,焦作一帶有一個小國,叫野王國。由于國小勢弱,常被一些大國欺負。一年冬天,一個大國派**入侵野王國,野王國的將士們雖然拼死奮戰(zhàn),但終因軍力不足戰(zhàn)敗了。戰(zhàn)敗的**逃進了深山,偏又遇到天降大雪,大國的****了所有的出山道路,欲將野王國的**困死山中。大雪紛飛,將士們饑寒交迫,許多人已經奄奄一息。正當絕望之際,有人發(fā)現(xiàn)一種植物的根莖,吃起來味道還不錯,而且這種植物漫山遍野都是。**們喜出望外,紛紛挖這種植物的根莖吃。更為神奇的是,吃了這種根莖后,將士們體力大增,就連吃這種植物的藤蔓和葉枝的馬也強壯無比。士氣大振的野王國**終于奪回了失地,保住了國家。后來,將士們?yōu)榧o念這種植物,給它取名“山遏”,隨著更多人食用這種植物,人們發(fā)現(xiàn)它具有**健身的效果,遂將“山遇”改名為“山藥”。
山藥營養(yǎng)豐富,有健脾補肺、益腎固精的**,廣泛用于產婦、老人和病愈康復期的人群,屬于溫和的滋補食物,又是歷代醫(yī)家推崇的重要藥材。近年研究指出,山藥富營養(yǎng)的成分在它的黏液中,構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一種)。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,可吸水膨脹
80~100倍,吃了以后在胃中體積變大,容易產生飽腹感;黏蛋白可降低血液***,**心血管系統(tǒng)的脂質沉積,有利于防止動脈硬化。山藥對于***有輔助**,除了易產生飽腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用
“藥不可貌相”
山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”,據(jù)古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、
“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病后虛弱體質、婦女產后調養(yǎng),小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。
控制進食**
作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素
(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性的先驅物質,有、增強新陳代謝的**;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可**心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。
更值得一提的是,山藥對于MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食**。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
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