巧克力能做啥簡(jiǎn)單甜品
發(fā)布時(shí)間:2021-03-08 17:28:08
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巧克力的吃法還是很多的,可以直接吃,可以做蛋糕的淋面,可以做餅干的夾心,可以做成生巧等等。下面,為大家介紹一下巧克力蛋糕做法的做法。
巧克力蛋糕做法:
72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克、淡奶油150克、低筋面粉15克、雞蛋3個(gè)、糖10克、可可粉20克。
烘焙用的黑、白巧克力豆,隔熱水融化,攪拌至順滑(72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克)
分三次加入3個(gè)雞蛋,加一個(gè)攪拌均勻再放下一個(gè)。加150g淡奶油翻拌均勻,加入10g白糖,篩入15g低筋面粉,翻拌均勻。
在模具里面抹黃油,面糊倒入模具,震出氣泡震平表面。在烤盤(pán)里面倒入一碗水,用上下火160度,烤35分鐘左右??竞煤蟀媳ur膜放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)即可。
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