臘肉怎么保存(臘肉能保存多久)

臘肉非常好吃，也是可以和多種食材搭配在一起，一般臘肉冬季做好可以吃到夏天。

臘肉能保存多久

臘肉是大家都非常喜歡的一種肉制品，但如何保存臘肉是一個(gè)很講究的問(wèn)題，臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長(zhǎng)期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。臘肉保鮮期有多長(zhǎng)，臘肉一般都可以放一年，但是放在干燥的地方，這樣放的時(shí)間更長(zhǎng)，并且不容易變壞，自己做的那種，不知道鹽放的怎么樣，臘肉一定要放很多鹽，并且淹的時(shí)候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的時(shí)間就幾個(gè)月。等吃的時(shí)候把臘肉拿來(lái)清洗下就可以了。

臘肉怎么保存

一、冷凍保存把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時(shí)間為長(zhǎng)久，就算你保存三到五年也是沒(méi)有問(wèn)題的，如果再密封起來(lái)保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長(zhǎng)達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。

二、懸掛保存如果你們當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒(méi)有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉。

三、埋土保存把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好裹緊，是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，把它埋入地下保存起來(lái)，這種保存方法可以保存長(zhǎng)久3年之久，而且取出之后味道會(huì)更加好吃。其實(shí)這種保存臘肉的方法在云南很是流行，當(dāng)?shù)厝朔Q之為香肉。

保存臘肉時(shí)一定要避光保存，因?yàn)榕D肉在陽(yáng)光的照射下比較容易出油而變柴，更可恨的是容易產(chǎn)生一種怪味。以上就是給大家介紹的臘肉能保存多久，臘肉可以放冰箱嗎相關(guān)問(wèn)題，希望可以幫助到大家!!!